FacebookTwitterRSSGoogle
Home » Posts filed under Kuliner
Showing posts with label Kuliner. Show all posts
Showing posts with label Kuliner. Show all posts

Usaha Aneka Juice Serba Segar

Posted by Wirausaha Info

JUS SEMANGKA
BAHAN:300 gr semangka, potong-potong
100 ml sirup gula 250 ml jus jeruk 100 gr nata de coco
es batu

CARA MEMBUAT:1. Haluskan semangka, sirup gula dan jus jeruk di blender.
2. Tuang ke dalam gelas. Tambahkan nata de coco dan es batu lalu sajikan.
Untuk 4 orang. 2. Tuang ke dalam gelas. Tambahkan nata de coco dan es batu lalu sajikan.Untuk 4 orang. 250 gr melon, potong-potong 125 gr susu kental manis 250 ml air soda
es batu

CARA MEMBUAT:
1. Haluskan kiwi, melon dan susu kental manis. 2. Tambahkan air soda dan es batu. 3. Sendokkan ke gelas lalu hidangkan segera.Untuk 3 orang.
SIRUP GULA MERAH:50 ml air
50 gr gula merah, sisir halus
25 ml air ditambah 2 sdt tepung maizena 50 gr gula merah, sisir halus 25 ml air ditambah 2 sdt tepung maizena 50 gr gula merah, sisir halus 25 ml air ditambah 2 sdt tepung maizenaBAHAN:
200 gr avokad matang, ambil dagingnya 100 ml sirup kopi es batu 250 ml air matang 5 bh lengkeng, potong-potong

CARA MEMBUAT:
1. Rebus air dan gula merah hingga larut, saring. Tambahkan larutan maizena lalu didihkan sambil diaduk. Sisihkan. 2. Haluskan avokad, sirup kopi, es batu dan air matang. 3. Tuang ke dalam gelas, tambahkan potongan lengkeng. 4. Hias bagian atas jus dengan gula merah yang kental lalu sajikan segera.Untuk 3 orang.
200 gr tomat, potong-potong 400 ml jus jeruk 1 sdm air jeruk lemon 100 ml sirup gula pasir es batu

CARA MEMBUAT:
1. Haluskan wortel, tomat dan jus jeruk. Tambahkan air jeruk lemon dan sirup, aduk rata.
BAHAN:100 gr stoberi, potong-potong
250 gr pepaya, potong-potong
100 gr nanas, potong-potong
100 ml sirup gula
es batu
100 ml air matang
250 gr pepaya, potong-potong
100 gr nanas, potong-potong
100 ml sirup gula
es batu
100 ml air matang
250 gr pepaya, potong-potong
100 gr nanas, potong-potong
100 ml sirup gula
es batu
100 ml air matang

CARA MEMBUAT:
1. Haluskan semua bahan.
2. Masukkan ke dalam gelas lalu hidangkan.Untuk 4 orang.
1250 ml air
300 gr gula pasir
2 kotak jus jambu siap pakaiBAHAN HIASAN:
50 gr gula pasir
2 tetes pewarna makanan hijau
1 putih telur

CARA MEMBUAT:
400 ml orange juice
100 ml yogurt rasa stroberi
100 ml sirop markisaCara membuat: 1. Kupas buah pepaya, potong-potong. Masukkan buah pepaya dalam blender, campur dengan orange juice yogurt dan sirup markisa, haluskan.
2. Masukkan campuran juice ke dalam gelas, beri es batu. Sajikan segera.
2. Masukkan campuran juice ke dalam gelas, beri es batu. Sajikan segera.
2. Masukkan campuran juice ke dalam gelas, beri es batu. Sajikan segera.Untuk 4 gelas
150 ml jus mangga
150 ml jus jeruk
300 ml air soda

Cara membuat: 1. Campur semua bahan jus.
2. Masukkan jus dalam gelas saji. Tambahkan es batu, tuangi air soda. Sajikan segera.
2. Masukkan jus dalam gelas saji. Tambahkan es batu, tuangi air soda. Sajikan segera.
2. Masukkan jus dalam gelas saji. Tambahkan es batu, tuangi air soda. Sajikan segera.Untuk 4 gelas
100 ml sirop melon
300 ml air soda
100 gr es batuPelengkap: Es krim vanila

Cara membuat: 1. Kupas buah melon, ambil bagian yang putihnya saja.
2. Masukkan dalam blender melon, sirop melon, air soda, dan es batu, haluskan.
3. Siapkan gelas saji tuang jus melon, taruh es krim di atasnya. Sajikan segera.
2. Masukkan dalam blender melon, sirop melon, air soda, dan es batu, haluskan.
3. Siapkan gelas saji tuang jus melon, taruh es krim di atasnya. Sajikan segera.
2. Masukkan dalam blender melon, sirop melon, air soda, dan es batu, haluskan.
3. Siapkan gelas saji tuang jus melon, taruh es krim di atasnya. Sajikan segera.Untuk 4 gelas
Bahan: 500 gr semangka merah, yang telah dipotong kotak-kotak
250 gr stroberi, cuci bersih
100 ml sirop stroberi
50 ml air jeruk lemon
500 ml air soda rasa stroberi
100 gr es batu
250 gr stroberi, cuci bersih
100 ml sirop stroberi
50 ml air jeruk lemon
500 ml air soda rasa stroberi
100 gr es batu
250 gr stroberi, cuci bersih
100 ml sirop stroberi
50 ml air jeruk lemon
500 ml air soda rasa stroberi
100 gr es batu

Cara membuat: 1. Blender buah semangka, stroberi, sirop stroberi, dan air jeruk lemon sampai halus. Saring.
2. Campur buah halus dengan air soda rasa stroberi dan es batu. Sajikan segera.
2. Campur buah halus dengan air soda rasa stroberi dan es batu. Sajikan segera.
2. Campur buah halus dengan air soda rasa stroberi dan es batu. Sajikan segera.Untuk 4 gelas
250 ml orange juice
100 ml sirop markisa
500 ml air soda

Cara membuat: 1. Campurkan orange juice dan sirop markisa hingga rata. Simpan dalam lemari pendingin.
2. Keluarkan isi buah markisa.
3. Siapkan gelas saji tuangi orange juice sampai dua pertiga bagian gelas.
4. Tambahkan air soda dan buah markisa, sajikan segera.
2. Keluarkan isi buah markisa.
3. Siapkan gelas saji tuangi orange juice sampai dua pertiga bagian gelas.
4. Tambahkan air soda dan buah markisa, sajikan segera.
2. Keluarkan isi buah markisa.
3. Siapkan gelas saji tuangi orange juice sampai dua pertiga bagian gelas.
4. Tambahkan air soda dan buah markisa, sajikan segera.Untuk 3 gelas
250 gr gula pasir
500 ml air es es batu

Cara membuat: 1. Kupas bersih setiap buah jeruk lemon, buang bijinya, ambil daging buahnya saja.
2. Masukkan jeruk lemon dan gula pasir dalam blender, haluskan.
3. Tuang dalam gelas saji, sajikan dengan es batu.
2. Masukkan jeruk lemon dan gula pasir dalam blender, haluskan.
3. Tuang dalam gelas saji, sajikan dengan es batu.

2. Sendokkan ke dalam gelas lalu sajikan dengan es batu.Untuk 5 orang.
2. Masukkan jeruk lemon dan gula pasir dalam blender, haluskan.
3. Tuang dalam gelas saji, sajikan dengan es batu.Untuk 4 gelas

LIGHT GREEN JUICE
BAHAN:2 bh kiwi, kupas lalu potong-potong
AVOCADO COFFEE JUICE
JUS WORTEL ISTIMEWA
BAHAN:100 gr wortel, potong-potong
MIX FRUITS JUICE
PUNCH JELLY LAPIS

BAHAN:1 bungkus jelly warna hijau
1. Buat hiasan gelas, aduk gula pasir dan pewarna hijau hingga rata. celupkan bibir gelas ke dalam putih telur. Tiriskan. Lalu celupkan bibir gelas ke campuran gula pasir dan pewarna hijau. Diamkan sampai kering
2. Rebus air, jelly, gula pasir sambil diaduk hingga mendidih
3. Sendokkan ke gelas hingga setengah tinggi gelas. Diamkan sampai beku
4. Sendokkan jus jambu, diamkan dalam lemari es sebelum disajikan.Untuk 6 orang

Papamia
Bahan: 300 gr pepaya matang
Passion Squash
Bahan: 150 ml jus buah sirsak

Green Melon
Bahan: 750 gr melon
Jus Semangka
Squash Markisa
Bahan: 10 bh markisa
Jeruk Lemon Segar
Bahan: 8 bh jeruk lemon

Usaha Kuliner Masakan Khas Daerah

Posted by Wirausaha Info

Membuka usaha apapun boleh-boleh saja yang penting halal dan mendapat ridho dari Allah. Seringkali terbayang oleh saya dan kangen menikmati tahu petis semarangan, dengan tahu pong yang digoreng garing dan renyah serta diselipi dengan lelehan petis yang beraroma hasil olahan laut dan berasa agak manis yang membangkitkan kenangan lama akan kota Semarang semasa dulu. Maka bila ada kolega kantor atau istri yang akan ditugaskan ke Semarang maka tidak lupa saya nitip dibawakan oleh-oleh berupa tahu petis simpang lima (sedang dalam renovasi pemkot Semarang, mungkin lokasinya akan bergeser-red). Namun saat ini bila muncul keinginan ingin menikmati tahu petis tidak perlu datang ke kota Semarang, di Jakarta sudah ada tahu petis yudhistira yang menyajikan resep sama dengan rasa tahu petis dari kota Semarang. Outletnya banyak dan bisa pesan secara online di tahupetis.com. Bahkan tahu petis yudhistira ini sudah membuka kesempatan bagi investor lain untuk bekerjasama dalam bentuk waralaba. 

Di berbagai kota besar sepeti halnya di Jakarta dengan penduduknya yang heterogen, mereka berasal dari berbagai daerah lain. Para pendatang ini tentu akan merindukan makanan asal mereka. Coba kita lihat disepanjang jalan besar atau kecil, akan banyak terlihat berbagai resto atau warung yang menawarkan menu masakan daerah dengan dikemas dengan sajian yang lebih menarik dan modern. Pecinta kuliner di tanah air makin lama makin berkembang karena makin maraknya informasi bagaimana mencari makanan enak untuk memanjakan lidah dan perut mereka dengan berbagai terus tumbuh seiring makin maraknya acara program media massa yang mengulas khasanah kekayaan kuliner nusantara. Masyarakat Indonesia saat ini terbuka untuk mencoba berbagai menu baru dari berbagai daerah bahkan masakan asing sekalipun, maka tidak mengherankan usaha kuliner khususnya menu masakan daerah tidak akan ada matinya dan akan terus tumbuh. Oleh karenanya tidak mengherankan berbagai masakan kampung semacam nasi liwet, nasi gandul, nasi bogana, nasi timbel dsb dapat dijumpai diluar “habitatnya” karena berkembangnya pecinta kuliner kita.

Bagi yang berminat untuk menekuni wirausaha kuliner khususnya masakan daerah perlu melakukan survei terlebih dahulu. Survei ini dapat mengenai jenis masakan dan calon konsumen yang akan dituju, lokasi calon usaha termasuk peta persaingan agar tidak terdapat duplikasi menu pada area yang berdekatan. Perlu dipertimbangkan pula apakah perlu dilakukan penyesuaian rasa seperti yang diinginkan oleh konsumen seperti misalnya kekentalan santan atau merubah rasa manis atau asin dan sebagainya. Pemilihan bahan baku masakan semisal jenis beras atau kematangan kelapa perlu dilakukan karena akan mempengaruhi kualitas masakan seperti yang diinginkan oleh konsumen. Jenis beras akan mempengaruhi rasa dan kekenyalan nasi yang sesuai dengan menu masakan yang disajikan. Untuk beberapa masakan seperti misalnya nasi liwet yang lebih menekankan nasi yang lebih pulen. Untuk kondisi ini tentu saja pemilihan beras dari jenis short grain perlu dipertimbangkan karena beras dari jenis ini akan memberikan rasa pulen pada nasi . Bulir beras ini lebih pendek dan lebih menyerap air sehingga akan lebih kenyal dibandingkan dengan jenis lainnya semisal dengan jenis long grain yang akan menjadi nasi pera. Teknik memasak masakan juga perlu dipelajari karena masing-masing menu masakan perlu cara memasak yang mungkin agak berbeda dengan masakan lainnya, semisal menu nasi liwet yang lebih pas dimasak dengan api kecil dengan panci tertentu agar panasnya dan matangnya merata.

Strategi marketing perlu juga dipikirkan untuk mendorong kesuksesan wirausaha anda. Perlu memilih apakah bentukwirausaha kuliner yang akan dibangun adalah sepenuhnya dibangun sendiri atau dalam bentuk waralaba lokal yang sudah ada semisal tahu petis yudhistira, soto ayam pak sadi, soto kudus pak minto, ayam dan bebek kremes dan masih banyak merk lainnya. Bila ingin usaha dalam bentuk waralaba tentu saja tidak semua hal perlu dipersiapkan sendiri namun sudah ada starter kit termasuk standar operasi sudah dipersiapkan oleh pihak franchisornya/pemilik merk waralaba. Namun bila tidak, maka perlu membuat sendiri dari tagline hingga administrasi usaha sendiri. 

Pemilihan lokasi juga akan menentukan keberhasilan wirausaha kuliner yang akan dijalankan. Lokasi dapat dipilih apakah dikawasan perumahan, perkantoran, pusat perbelanjaan atau dipinggir jalan. Pemilihan lokasi ini menentukan sasaran konsumen yang ingin dicapai, bila dikawasan perumahan maka sasaran konsumen tentu akan lebih banyak datang dari penghuni kawasan perumahan tersebut atau dikawasan perkantoran yang sasarannya adalah para karyawan yang ingin mencari makan untuk makan siang atau untuk hangin out selesai bekerja. Yang perlu diprtimbangkan dalam pemilihan lokasi ini adalah mendekatkan lokasi kepada calon konsumen termasuk aspek aksesibilitas ke lokasi usaha mudah termasuk aspek parkirnya cukup luas, namun perlu pula dipertimbangkan adalah batas budget anda dalam memulai usaha ini agar tidak berhenti ditengah jalan kehabisan modal. Selamat berwirausaha kuliner..
Sumber: Duniawirausaha.com

Usaha Makanan Italia Spaghetti

Posted by Wirausaha Info

Makin lama, makin banyak orang Indonesia menyukai spaghetti. Spaghetti biasa dijuluki "mie Italia" karena bentuknya mirip dengan mie, panjang-panjang dan kurus. Dalam bahasa Italia, spaghetti artinya "tali kecil". Spaghetti bisa dimakan dengan saus kental yang dibuat dari tomat, daging atau seafood, bumbu-bumbu, dan sebagainya serta diberi parutan keju. Spaghetti bisa juga dimakan dengan saus keju campur telur. Kadang-kadang saus spaghetti diberi pula potongan daging cincang.
Bahan-bahan spaghetti sudah banyak tersedia di toko-toko swalayan Indonesia. Karenanya, untuk menjalankan usaha makanan spaghetti ini cukup mudah. Asal kita bisa mendapatkan tempat yang strategis dan pangsa pasar yang tepat, usaha berbasis makanan Italia ini bisa memberi keuntungan yang menjanjikan. Di bawah ini beberapa resep spaghetti:

A. Spaghetti Carbonara 
Bahan :air untuk merebus1 sdt garam1 pak spaghetti (± 450 gr)2 sdm minyak zaitun/minyak sayur biasa, untuk merebus dan menumis150 gr bawang bombay, cincang2 siung bawang putih, cincang150 gr beef bacon/ smoked beef, iris-iris keci2 sdm margarine150 gr jamur kancing, iris tipis100 gr keju parmesan/cheddar parut
saus : 250 ml krim kental50 ml susu cair3 butir telur, kocok125 gr keju parmesan/cheddar parut1 sdt merica bubukCara membuat:1. Masak air dalam panci, bubuhkan garam. Setelah mendidih, masukkan spaghetti dan tambahkan 1 sdm minyak ke dalamnya. Masak 10-12 menit atau sesuai dengan petunjuk yang tertulis di kemasannya. Setelah matang, angkat dan tiriskan.2. Panaskan 1 sdm minyak dalam wajan, tumis bawang bombai dan bawang putih sampai harum. Masukkan daging iris tadi, masak hingga daging agak kering, angkat. Sisihkan.3. Panaskan margarine dalam wajan, tumis jamur 3-4 menit, masukkan tumisan daging serta spaghetti, aduk rata.4. Tuangkan campuran saus ke dalam wajan spaghetti, kecilkan api. Aduk cepat hingga semua bahan tercampur rata dan semua bahan cukup matang, angkat. Pindahkan spaghetti ke atas piring saji. Taburi keju part di atasnya. Hidangkan selagi panas.

B. Spaghetti Bolognaise
Bahan:40 gr daging sapi giling20 gr bawang bombai, cincang halus30 gr minyak goreng20 gr wortel, potong kotak kecil15 gr daun bawang, iris halus15 gr daun seledri, iris halus2 gr rosemary50 gr pasta tomat10 gr daun basil segar70 gr spaghetti matang
minyak secukupnya
1 lbr bay leaf (daun salam)
30 ml demiglace/gravy sauce40 ml kaldu ayam
½ sdt garam
½ sdt gula pasir
10 gr terong ungu
10 gr tepung terigu
1 btr telur, kocok lepas
10 gr tepung roti
30 ml minyak goreng
2 gr tomat, potong kotak, tanpa isi
2 gr peterseli cincang untuk taburan
3 gr parmesan cheese untuk taburan

Cara membuat:1. Panaskan minyak goreng, tumis bawang bombai sampai harum dan kecoklatan. Tambahkan daging giling sambil diaduk hingga berubah warna. Masukkan wortel, daun bawang, dan seledri. Masak sampai daging keluar minyak.2. Bumbui dengan rosemary, pasta tomat, garam, gula, demilace, dan kaldu ayam. Masak sampai matang. Menjelang diangkat tambahkan basil, aduk, angkat.3. Ambil terong, kupas, buang bijinya, bagi dua memanjang, masing-masing dipotong 4 bagian sama besar atau masing-masing sekitar 10 gr. Celup ke dalam telur lalu gulingkan di atas tepung terigu. Angkat, gulingkan di tepung roti.4. Goreng terong dalam minyak panas hingga kecoklatan, tiriskan.5. Sendokkan spaghetti di piring hidang, tambahkan saus, potongan tomat, peterseli cincang dan keju parmesan, hias dengan terong goreng, hidangkan.Untuk 1 orang.

Tips:•Masukkan daun basil di saat terakhir agar tetap harum.•Pasta tomat (tomato paste) adalah tomat dalam kaleng berbentuk pasta. Biasa digunakan dalam pembuatan saus pizza. Tersedia di pasar swalayan.•Daun basil tersedia dalam bentuk segar atau kering di pasar. Sering digunakan dalam berbagai masakan Eropa.•Keju parmesan adalah jenis keju keras berasal dari Parma, Italia. Warnanya kuning muda dengan aroma tajam, karena proses pemeraman yang lama, antara 14 bulan sampai 4 tahun. Keju ini sangat cocok untuk taburan pada pasta, hidangan serba panggang, tumisan, olahan ayam, daging, ikan, atau pizza. Di pasaran dijual dalam bentuk utuh atau diparut dalam wadah kardus.•Gravy atau demiglace dibuat dari tulang sapi yang dipanggang dengan bumbu dan sayuran hingga kecoklatan, lalu direbus selama 5-6 jam. Disaring lalu kaldunya dikentalkan dengan tepung terigu.

Tahu dan Tempe Crispy

Posted by Wirausaha Info

Tahu dan tempe merupakan makanan ringan yang mudah kita dapat di sekitar kita dan termasuk penganan yang murah meriah. Para pelaku usaha, mulai melirik makanan ringan ini untuk dijadikan sumber pendapatan dan mengemasnya dengan sentuhan modern. Modal usaha relatif kecil tapi hasilnya sungguh luar biasa. Tertarik mencoba usaha tahu dan tempe crispy? Di bawah ini adalah resep dan cara membuatnya secara sederhana.

Resep Adonan Tepung Crispy
Oleh: Yuyun A

A. Adonan Pencelup Renyah Empuk (Adonan Pencelup I)
Bahan:
300 g tepung terigu protein tinggi
50 g tepung maizena
1 butir kuning telur
1 sdm susu bubuk
2 siung bawang putih, dihaluskan
½ sdt merica bubuk
½ sdt baking soda
300 mL air dingin

Cara Membuat:
1. Campurkan semua bahan dan aduk dengan pengocok manual sampai tercampur rata.
2. Tambahkan air dingin sedikit demi sedikit sampai tercampur rata dan tidak ada gumpalan. Sebaiknya adonan tidak diaduk terlalu lam. Jika adonan sudah terlihat rata, pengadukan bisa dihentikan
3. Simpan adonan pada suhu dingin hingga siap digunakan.

* Tepung maizena pada adonan pencelup I dapat diganti dengan tepung tapioka agar rasa renyahnya bertahan lama.

B. Tepung Pelapis Kering (Breader Flour)
Bahan:
850 g tepung terigu protein tinggi
150 g tepung maizena
½ sdt baking soda
1 sdt bawang putih bubuk
½ sdt kaldu bubuk

Cara Membuat:
1. Campur semua bahan dan aduk sampai rata.
2. Simpan dalam plastik tertutup jika belum digunakan.

Resep Tahu Crispy
Bahan:
1 bh tahu putih
Minyak untuk menggoreng

Bumbu:
½ sdt ketumbar bubuk
2 siung bawang putih, dihaluskan
1 sdt garam
Air secukupnya

Bahan Pelapis:
500 mL adonan pencelup I
100 g breader flour

Cara Membuat:
1. Iris tahu sekitar 5 x 15 cm, rendam dalam bumbu, simpan dalam kulkas, dan biarkan selama 15 menit sampai bumbu meresap.
2. Gulingkan tahu di atas breader flour menggunakan capit atau sumpit, lalu celupkan ke dalam adonan pencelup I.
3. Angkat tahu dari adonan pencelup I dan langsung goreng dalam minyak panas sampai kuning kecoklatan.

Resep Tempe Crispy
Bahan:
300 g/1 batang tempe
Minyak untuk menggoreng

Bumbu:
½ sdt ketumbar bubuk
½ batang kunyit, dihaluskan
2 siung bawang putih, dihaluskan
1 sdt garam
Air secukupnya

Bahan Pelapis:
500 mL adonan pencelup I
100 g breader flour

Cara Membuat:
1. Iris tempe setebal ½ cm, rendam dalam bumbu, simpan dalam kulkas, dan biarkan selama 15 menit sampai bumbu meresap.
2. Gulingkan tempe di atas breader flour menggunakan capit atau sumpit, lalu celupkan ke dalam adonan pencelup I.
3. Angkat tempe dari adonan pencelup dan langsung goreng dalam minyak panas sampai kuning kecoklatan.

Catatan:
- Gunakan minyak baru untuk hasil yang maksimal, agar tidak berminyak tahunya.
- Penyajian: disajikan dengan mayones dicampur sedikit susu kental manis yang sudah diaduk rata. Semprotkan diatas tahu/tempe crispy.

Warung Makan Gocengan

Posted by Wirausaha Info

Sebutan warung adalah nama tempat makan sederhana yang menyajikan berbagai menu makan yang menarik namun murah. Meskipun murah namun kebersihan makanan harus tetap dijaga agar konsumen tidak kapok berkunjung karena sakit setelah makan diwarung kita.  Sebenarnya selama ini memang sudah ada warung yang dikenal murah meriah harga makanannya seperti warung padang dan warung tegal. Kedua warung ini memang mempunyai segmen konsumen dari orang biasa yang sangat sensitif terhadap harga makanannya. Segmen pasar dari warung gocengan ini bisa berasal dari berbagai kalangan dari orang biasa, pegawai, buruh, hingga mahasiswa.

Meski tidak menggunakan tag nama sebagai warung padang ataupun warung tegal kita masih dapat berwirausaha membuka usaha kuliner dengan pangsa pasar disegmen bawah dengan keunggulan harga makanan yang terjangkau bagi kebanyakan orang. Dengan membuka warung makan gocengan maka diharapkan  calon konsumen tidak takut datang karena uang mereka yang terbatas. Meski namanya gocengan tidak mesti harganya pas Rp 5.000 per porsi namun range harga makanannya berkisar antara Rp 5.000 – Rp 7.000 perporsinya.

Meski dengan harga makanan yang murah tidak berarti menu yang disajikan menjadi terbatas, namun bila cerdik para pengusaha warung ini dapat meramu bahan-bahan makanan yang mahal dapat dikombinasikan dengan harga bahan yang murah sehingga harga jualnya dikisaran Rp 5.000 an. Karena harga makanannya yang murah maka pemilihan bahan makanan haruslah dipilih dari bahan baku yang murah bukan berarti bahan yang murahan.  Masih banyak pilihan bahan baku makanan yang tergolong murah untuk menekan biaya bahan baku makanan. Berikut ini beberapa jenis bahan baku yang bisa digunakan sebagai bahan mentah :

Tahu – tempe
Meski tahu tempe harganya murah namun kedua bahan makanan ini terkenal sangat bergizi tinggi. Tahu tempe adalah menu yang sangat akrab dilidah kebanyakan orang Indonesia. Tahu tempe bisa diolah dalam beberapa macam misalnya goreng kering, orek tempe, tahu bacem, mendoan, tahu isi, tahu balado, sambal goreng tahu dan sebagainya.

Sayuran
Pada umumnya harga sayuran tergolong murah dari kangkung, bayam, daun singkong, wortel dan masih banyak lagi. Sayuran ini bisa disajikan sebagai menu utama yaitu nasi sayur dalam menu.

Ikan asin & Ikan teri
Ikan asin dapat diolah dalam banyak masakan, hampir semua ikan laut bisa dijumpai dalam kondisi yang sudah diasinkan.

Kepala dan ceker ayam
Ada beberapa bagian ayam yang dijual murah yaitu kepala dan ceker ayam. Dengan menyajikan menu istimewa kepala dan ceker ayam ini dapat diolah menjadi makanan yang layak dan enak untuk dinikmati.

Udang
Kebanyakan udang memang tergolong bahan makanan yang mahal seperti udang windu dan lobster. Namun untuk udang ukuran kecil tidaklah terlalu mahal untuk dijadikan bahan baku sajian makanan.

Jerohan ayam
Jerohan ayam juga tergolong bahan makanan yang tidak terlalu mahal karena jerohan ini terkadang banyak orang tidak terlalu suka. Jerohan ayam bisa terdiri dari jantung, hati ampela dan usus. Dengan sedikit ketrampilan jerohan ini dapat diolah menjadi makanan yang sedap dimakan seperti jeroan bumbu kecap, jeroan goreng, usus tepung, usus bumbu rujak, keripik usus dsb.

Ikan lele
Ikan lele tergolong ikan darat yang mudah dicari karena tidak mengenal musim panen dan harganya yang cenderung stabil dan tidak mahal menambah opsi bahan baku makanan. Ikan lele dapat diolah menjadi lele goreng, pepes lele, lele bumbu bali dan masih dapat diolah kedalam berbagai masakan lainnya.

Telur
Telur adalah bahan makanan paling mudah dijumpai dibandingkan dengan bahan lainnya. Telur dapat terdiri dari telur ayam, telur puyuh, telur bebek dan telur ayam kampung. Harga telur yang lebih murah dibandingkan bahan makanan lainnya seperti daging sapi dan daging ayam oleh karenanya telur dapat menjadi tambahan pilihan.    

Dari beberapa bahan baku makanan diatas mungkin dapat anda tambah sendiri tergantung ketersediaan bahan baku yang murah ditempat anda masing-masing. Kemudian dari bahan baku tersebut dapat dimasak dalam berbagai menu yang lezat namun murah seperti menu soto ayam, pecel lele, mie ayam, nasi campur dan berbagai jenis menu masakan lainnya.

Meski warung makan gocengan dengan pangsa yang besar tidak serta merta memuluskan keberlangsungan usaha warung makan tersebut. Ada beberapa penyebab kegagalan dari usaha warung makan diantaranya adalah :
1. Motivasi usaha membuka warung
Meski seolah-olah mudah dan gampang, namun berwirausaha membuka warung makan murah haruslah dilandasi bahwa hal tersebut adalah bisnis yang harus dipersiapkan secara serius, ketekunan serta  keuletan. Kerja keras, kerja cerdas, kerjasama dan ikhlas adalah landasan utama dalam berwirausaha agar sukses.  

2. Segmentasi yang kurang pas
Pemilihan pangsa pasar akan menentukan menu makanan yang disajikan termasuk harga yang terjangkau dengan segmen pasar tersebut, misalnya untuk segmen anak-anak sekolah selain harga murah juga menu yang dipilih adalah menu yang disukai anak-anak misalnya: bubur ayam atau mie ayam.

3. Biaya operasional yang terlalu mahal
Biaya operasional diharapkan dapat ditekan seminimal mungkin karena margin keuntungan yang tipis. Seandainya biaya operasional yang tinggi maka resiko bahwa biaya tidak dapat tertutupi dari harga jual makanan akan semakin besar dan resiko kegagalan usaha semakin tinggi.

4. Manajemen keuangan yang tidak bagus
Kecerdasan dalam mengelola modal dan arus kas adalah termasuk faktor utama selain kesuksesan mendapatkan pelanggan. Kegagalan usaha dapat pula disebabkan pemilik usaha kurang pandai dalam mengelola keuangannya. Dalam mengelola usaha warung makan, modal yang digunakan diharapkan dapat mendatangkan arus kas yang memadai untuk menutupi biaya operasional, syukur-syukur dengan semakin lama berwirausaha akan semakin pandai dalam mengelola arus kas sehingga warung makan gocengannya dapat berkembang dengan baik.

Wirausaha Mie Ayam Pangsit

Posted by Wirausaha Info
Siapa yang tak pernah mengecap lezatnya mie ayam. Mie kuah/kering dengan topping daging ayam cincang dan pangsit goreng ditambah kaldu ayam dan bau bawang goreng yang lezat semakin menambah nikmatnya sajian mie ayam dan akan semakin membuat cacing perut menari-nari. Ya.....mie ayam memang sudah menjadi makanan yang akrab dengan lidah kita. Meski mie sendiri bukanlah asli makanan Indonesia, namun masyarakat kita sangat menyukai mie karena dapat dikombinasikan dengan berbagai lauk sebagai pengganti nasi. Segmen konsumen mie ayam memang sangat luas, oleh karenanya mie ayam banyak dihidangkan tidak saja digerobak abang-abang namun juga ditawarkan dalam daftar menu resto yang eksklusif. Para penikmat mie ayam memang tidak membeda-bedakan kelas masyarakat ataupun usia karena mie ayam disukai semua golongan masyarakat baik tua ataupun anak-anak.
Peluang untuk menangguk untungnyapun sangat besar karena margin yang diperoleh juga relatif tinggi karena bahan mie ayam bukanlah dibuat dari bahan-bahan yang mahal dan sulit dicari. Ada beberapa keuntungan berwirausaha mie ayam :

Segmen pasar yang luas dan terus berkembang karena segmen bisa tua – muda, orang mampu – orang biasa. 
Modal usaha yang murah karena hanya membutuhkan gerobak ataupun warung sederhana dirumah. 
Bahan dan proses membuat mie ayam juga sangat sederhana dan tidak banyak membutuhkan banyak bahan makanan.
Durasi waktu mengkonsumsi mie ayam juga dapat disantap kapan saja, tidak hanya sebagai makanan sarapan namun juga dapat dinikmati sebagai makanan pengisi perut dikala lapar pak hansip malam hari sembari ronda malam. 
Bahan-bahan makanannya mudah dibeli dipasar-pasar atau disupermarket 
Makanan mie ayam dapat sebagai makanan komplementer selain makan pokok nasi. Jadi orang masih mau makan mie ayam meski sebelumnya mengudap makanan lainnya. 

Gerobag mie Rp. 5.000.000
Kompor + tabung 3 kg Rp. 450.000
2 lusin mangkuk Rp. 100.000
2 lusin gelas Rp. 75.000
2 lusin sumpit Rp. 50.000
2 lusin sendok + garpu Rp. 75.000
Panci masak Rp. 250.000
Tempat sambal Rp. 20.000
1 pisau Rp. 10.000
1 telenan Rp. 10.000
2 ember plastik Rp. 10.000
Saos tomat Rp. 10.000
Total Rp. 6.060.000
Biaya pangsit/lembar Rp. 90
Biaya kuah / porsi Rp. 180
Biaya topping ayam Rp. 1.050
Biaya mie/porsi Rp. 1.000
Total Rp. 2.320

Perlu diperhatikan sebelum memulai wirausaha mie ayam perlu dipikirkan strategi bisnis seperti umumnya memulai usaha. Pertimbangan bisnis seperti segmen pasar, ciri khas produk, lokasi usaha serta peralatan dan modal usaha. 

Mie memang sangat luas segmennya oleh karena itu harus dipikirkan mengenai segmen pasar yang akan dituju karena akan menentukan bentuk layanan yang akan diwujudkan, jadi pembedaan ini secara mudah untuk membayangkan bentuk usaha mie ayam anda apakah berwirausaha mie ayam gerobag ataupun mie ayam resto. Mie ayam gerobag ataupun mie ayam resto maka hal-hal yang dipersiapkan juga akan berbeda termasuk jenis produk mie ayam dan layanannya. Sedangkan untuk mie ayam resto tentu saja kelas yang dibidik adalah kelas premium dengan kualitas produk dan service yang lebih bagus pula. Penentuan segmen pasar ini akan membantu memudahkan anda mempersiapkan startegi usaha dan modal yang dibutuhkan.

Pedagang mie ayam baik kelas gerobag atau kelas resto sudah banyak yang bermain oleh karenanya perlu dibuat ciri khas produk yang membedakan dengan mie-mie ayam lainnya. Bisa saja kita mempunyai ciri khas kuah kaldunya yang lebih banyak dan lezat, atau kombinasi topping yang lebih banyak atau topping yang bentuknya unik. Dengan keunikan tersebut diharapkan agar konsumen mengetahui perbedaan keunikan produk mie ayam yang kita jual sehingga bagi konsumen yang pas seleranya dengan jualan mie ayam kita dapat menjadi pelanggan yang setia.

Lokasi usaha adalah salah satu faktor yang akan mempercepat kesuksesan usaha mie ayam kita. Karena lokasi yang strategis adalah tempat yang dapat membawa banyak pelanggan. Bagi peminat wirausaha mie ayam gerobag untuk pemilihan lokasi yang strategis misalnya dapat dengan bekerjasama dengan pengelola minimarket. Dengan menyewa diemperan minimarket tentu saja tidak terlampau mahal karena lahan yang dibutuhkan tidaklah terlampau besar namun potensi konsumen yang datang relatif besar. Selain itu pemilihan lokasi dapat dipilih pada tempat lain misalnya pasar tradisional, pasar malam, pasar modern, pusat jajanan, kantin sekolah, alun-alun / lapangan, kampus, kampus, fitness center, parkir umum dan masih banyak tempat potensial lainnya.

Modal dapat dalam bentuk modal kas atau uang ataupun dalam bentuk investasi perlengkapan usaha misalnya tempat usaha/gerobag, peralatan masak, peralatan makan dsb. Selain itu juga perlu dipersiapkan modal operasional untuk membiayai kegiatan usaha sehari-hari. Modal operasional bisa dalam bentuk modal tetap dan modal variabel. Modal tetap adalah pengeluaran yang tetap dianggarkan dan tidak tergantung besarnya omset penjualan, misalnya sewa lokasi, biaya penyusutan, iuran listrik, biaya tenaga kerja, dsb. Sedangkan modal variabel tergantung besaran omset yang dihasilkan misalnya adalah bahan baku makanan dan bahan penunjang lainnya misalnya kertas pembungkus, chopstick, foam dsb.

Perkiraan modal investasi usaha mie ayam gerobag
Perkiraan perhitungan biaya perporsi mie ayam pangsit:
Harga Jual: Rp 5.000 / porsi
Margin keuntungan : Rp 5.000 – 2.320 = Rp 2.680 (56,3%)
Omset mie ayam pangsit : 50 mangkuk @ Rp 5.000 = Rp 250.000 /hari atau Rp 7.500.000 / bulan 
_______________________________________________________________________________
Catatan: Analisa harga peralatan, perlengkapan, dan biaya-biaya lain wirausaha / bisnis bisa berubah kapan saja seiring waktu menyesuaikan keadaan ekonomi setiap daerah. 

Diintisarikan dari : Mi Ayam Gerobak & Bakmi Resto

Membuka Usaha Ikan Asap

Posted by Wirausaha Info

Indonesia memang kaya akan sumber hayati, salah satunya adalah negara kita gudang sumber penghasil protein hewani khususnya ikan. Negara kita juga kaya akan keaneka ragaman perikanan baik ikan laut ataupun ikan tawar. Ikan memang mengandung komposisi gizi yang ideal. Ikan mengandung 18 persen protein terdiri dari asam-asam amino esensial yang tidak rusak pada waktu pemasakan. Kandungan lemaknya 1-20 persen lemak yang mudah dicerna serta langsung dapat digunakan oleh jaringan tubuh. Kandungan lemaknya sebagian besar adalah asam lemak tak jenuh yang dibutuhkan untuk pertumbuhan dan dapat menurunkan kolesterol darah.

Orang menyadari bahwa makan ikan baik dari ikan laut atau ikan tawar baik nilai gizinya, namun hanya orang di pesisir yang gemar makan ikan laut. Orang di daerah pedalaman jarang mengkonsumsi ikan laut, mungkin karena kesegarannya kurang terjamin sehingga bisa mengubah rasa ikan tersebut. Di daerah pedalaman yang ada sungai, empang, dan danau tentu banyak ikan air tawar yang tidak kalah nilai proteinnya dan juga bermanfaat untuk pertumbuhan tubuh.

Ikan merupakan bahan pangan yang sangat mudah mengalami kerusakan. Berbagai jenis bakteri dapat menguraikan komponen gizi ikan menjadi senyawa-senyawa berbau busuk dan anyir, seperti indol, skatol, H2S,  merkaptan, dan lain-lain. Beberapa bakteri patogen (penyebab penyakit), seperti Salmonella, Vibrio, dan Clostridium, sering mencemari produk perikanan.

Dengan kandungan gizi yang tinggi sangat disayangkan bila bahan pangan berbahan dari ikan ini tidak diolah lebih lanjut karena ikan akan mudah rusak serta kandungan gizinya hilang. Berbagai jenis bakteri yang bertugas mengurai bahan pangan termasuk ikan menjadi senyawa-senyawa berbau busuk dan anyir, seperti indol, skatol, H2S, merkaptan, dan lain-lain. Termasuk pula beberapa bakteri patogen (menyebabkan penyakit) seperti Salmonella, Vibrio, dan Clostridium sering mencemari produk perikanan. Oleh  karenanya produksi ikan perlu diawetkan agar kebutuhan akan protein akan tercukupi.

Dengan pengawetan ikan diharapkan akan mempertahankan nilai ekonomi bahan makanan dari ikan tersebut selain akan memberikan peluang usaha yang tidak kecil karena potensi sumber yang sedemikian besar dan pangsa pasar yang sudah akrab dengan bahan makanan berbahan ikan. Salah satu metode pengawetan ikan adalah dengan metode pengasapan selain disimpan dalam suhu rendah, diasinkan atau dipresto. Berikut ini adalah penuturan cara pembuatan ikan asap menurut H. Amril Lubis seperti dikutip dari tabloid Peluang Wirausaha.  

Pemilihan bahan ikan
Semua jenis ikan pada dasarnya dapat dipilih untuk pengolahan menjadi ikan asap. Namun disarankan ada beberapa ikan yang mempunyai tekstur dan aroma rasa yang bagus untuk dipilih diasapkan. Ikan cakalang, tuna, layaran, marlin adalah ikan laut yang enak untuk diasapkan sedangkan untuk ikan tawar bisa dipilih adalah ikan lele dan patin.

Tempat pengasapan
Untuk tempat pengasapan dipersiapkan tempat tersendiri yang terbuat dari batu bata (tanpa pelur) dengan ukuran 2 m : 1,5 m : 1m (tinggi : lebar : panjang). Tempat pengasapan ini sebaiknya dilengkapi dengan cerobong  asap untuk memudahkan mengeluarkan asap. Selain itu juga perlu disiapkan rak bambu yang nantinya digunakan untuk meletakkan ikan. Rak ini disusun bertingkat dengan jarak antara masing-masing rak adalah 20 cm dan rak terbawah dengan sumber api berjarak lebih kurang 90 cm. Jarak antara ikan dengan api diharapkan tidak terlalu dekat karena akan menyebabkan ikan menjadi gosong.

Bahan Bakar
Untuk proses pengasapan digunakan bahan bakar dari kayu dan tidak menggunakan bahan bakar minyak. Untuk kayu bakar bisa dipilih dari bahan tanaman atau kayu tertentu karena ada tujuannya. Untuk kayu dipilih dari kayu  rambutan karena kayu ini tidak mengandung banyak getah sehingga tidak banyak mempengaruhi aroma dan rasa daging ikan yang diproduksi. Selain kayu rambutan juga perlu ditambah dengan bahan bakar lain yaitu sabut kelapa hijau kering gunanya untuk menghilangkan bakteri pengurai.

Proses pengasapan
Ikan dibersihkan dan dibuang jerohannya terlebih dahulu sebelum diasapi, bahan ikan kemudian direndam kedalam larutan air garam dan jeruk nipis selama kurang lebih 20 menit untuk mengurangi bau amis. Persiapkan  pembakaran dengan membakar kayu rambutan dan sabut kelapa dalam tempat pengasapan. Jaga suhu  pengasapan antara 70 – 100 derajat C. Kemudian masukkan ikan yang sudah disiapkan dalam masing-masing rak bambu. Secara berkala dibalik setiap 20 menit sekali. Dan selama kurang lebih 4 jam ikan asap diperkirakan sudah matang. Setelah selesai ikan dimasukkan kedalam platik kemasan dan divacuum agar tetap steril. Setelah panas dari proses pengasapan hilang, simpan ikan asap kedalam freezer agar ikan lebih tahan lama sebelum laku dipasarkan.

Pemasaran
Ikan asap yang sudah siap dipasarkan ini bisa kerjasama untuk dijual di toko, supermarket atau dipasarkan melalui pameran-pameran. Bila memahami proses penjualan di internet bisa dilakukan dengan membuat toko online untuk menjangkau pemasaran yang lebih luas.
Prospek usaha ikan asap ini memang sangat bagus apalagi bagi produsen bisa menjamin kualitas dan pasokan produksinya. Banyak pengusaha grosir besar banyak yang memintanya, selain itu baik pasar dalam negeri ataupun asing juga masih terbuka lebar. Namun hal lain yang perlu diperhatikan agar usaha ini sukses adalah bahan bakar tertentu seperti kayu rambutan. Kayu ini tidak mudah dicari apalagi jumlah lahan tanaman makin lama akan semakin menyusut. Selain itu kendala lainnya adalah pasokan bahan ikan untuk diolah yang harganya fluktuatif sehingga harga jual ke konsumen ikut naik turun. Namun  bilamana kendala-kendala yang menghadang ini bisa ditaklukan kemungkinan untuk mencapai kesuksesan dalam usaha ikan asap akan terbuka lebar. Wassalam

Usaha Bisnis Bakso Rumahan

Posted by Wirausaha Info

Bakso makanan rakyat
Bakso merupakan makanan yang sudah tidak asing lagi bagi semua orang. Bakso digemari siapapun baik orang kaya ataupun masyarakat biasa. Bakso dapat dijumpai dari abang-abang pedagang dipinggir jalan hingga ke supermall. Bakso digemari dari anak-anak hingga orang tua. Jadi tidak salah bakso adalah salah satu makanan dengan sejuta umat. Dengan jumlah penggemar yang sedemikian besar maka tidak salah kalau bakso menawarkan peluang usaha yang menggiurkan. Dengan recognition yang sudah mapan maka akan meminimalisir resiko bisnis bagi pelaku usaha yang akan berbisnis di dunia perbaksoan.

Variasi bakso
Bakso dahulu hanya berbentuk bulatan daging saja, namun dewasa ini variasi bakso memang sangat beragam mengikuti selera konsumen. Bakso terkadang ditawarkan dengan  berbagai variasi yang sangat beragam dari bakso sapi seperti biasa hingga bakso goreng, bakso bakar, bakso ceker bahkan yang lebih inovatif ditawarkan bakso dalam bentuk jelly atau bakso vegetarian dengan alasan kesehatan atau keyakinan.

Kiat usaha
Berbisnis makanan bakso terkadang diterpa isu-isu negatif seperti mengandung B1 atau B2 atau dicampur dengan hewan yang sesungguhnya bukan untuk konsumsi manusia. Namun membangun image atau brand agar dipercaya konsumen sangatlah penting, supaya konsumen percaya dan dengan nyaman mengkonsumsi makanan bakso tanpa perasaan was-was. Maka tidaklah mengherankan terkadang banyak resto atau warung bakso yang yang menambahkan informasi tentang produk baksonya dengan jaminan halal, tanpa msg, pengawet, boraks atau terbuat dari bahan organik. Dengan menambahkan info tersebut diharapkan kekhawatiran konsumen bahwa bakso yang dijual layak dan aman dikonsumsi sesuai dengan kaidah keyakinan ataupun kesehatan.    

Agar lebih sukses dalam berjualan bakso ada beberapa tips dari berbagai sumber yang dapat jadikan referensi :

1. Segmentasi konsumen
Kenali calon konsumen pembeli bakso anda. Proses pengenalan ini penting karena ini adalah hal mendasar yang akan menentukan strategi bisnis selanjutnya. Segmentasi dapat dilakukan dengan memilih konsumen yang akan menjadi target konsumen anda. Apakah segmennya adalah masyarakat atas atau masyarakat bawah atau konsumen yang dibidik adalah anak-anak sekolah, terserah anda dalam memilih segmennya. Yang penting dalam segmentasi ini adalah anda mengenali betul karakteristik si calon konsumen sehingga tahu benar akan selera dan kemampuan daya belinya. 

2. Bangun keunggulan usaha
Ada sebuah kata bijak didalam dunia ekonomi yaitu : “Jangan bisnis dikerumunan” maksudnya jangan membuka usaha seperti pada umumnya dimana konsumen sulit membedakan sebuah produk karena produk antara yang satu dengan yang lain  adalah sama semua. Ciptakan perbedaan dengan inovasi agar konsumen tahu bahwa produk yang anda jual berbeda dengan yang lainnya. Bakso sekarang ini ditawarkan dengan berbagai rasa dan bentuk. Anda bisa menirunya jika disekitar lingkungan bisnis bakso yang anda tekuni belum ada atau anda bisa mengkombinasi dari variasi yang ada menjadi varian bakso yang sama sekali baru. 

3. Eksperimen dan eksperimen dan eksperimen..... 
Memulai sesuatu untuk pertama kali bukanlah hal yang mudah termasuk membuat bakso. Lakukan eksperimen yang terus menerus hingga menemukan formula yang pas sesuai dengan strategi atau rencana bisnis anda. Bisa rasa yang sudah sesuai atau ukuran atau bentuk bakso yang diidamkan sudah tercapai. Catat semua hasil eksperimen agar tidak mengulangi eksperimen dikemudian hari.

4. Persiapkan modal usaha
Modal awal dari usaha jualan makanan bakso tidaklah terlalu besar investasinya. Anda dapat meminimalisir investasi untuk proses pengolahan bakso dengan bekerjasama atau melimpahkan order ke pihak yang menerima  jasa penggilingan bakso yang biasa ada dipasar tradisional. Investasi yang diperlukan adalah investasi dalam bentuk peralatan masak, gerobak bakso, peralatan makan, meja kursi makan dan modal operasional.

5. Cetak brosur
Brosur adalah salah satu alat marketing bisnis anda. Dengan brosur atau leaflet pertanda sebuah pengumuman tentang eksistensi atau kehadiran bisnis anda dilingkungan konsumen. Seringlah cetak ulang brosur/leaflet dan sebar kelingkungan konsumen karena pada dasarnya manusia mempunyai memori jangka pendek sehingga brosur yang disebar sebelumnya seringkali hilang atau sudah tidak berbekas dibenak konsumen anda.

6. Pilih lokasi
Lokasi yang tepat memberikan kontribusi yang besar terhadap kesuksesan bisnis anda. Cari tempat dimana banyak berkumpulnya calon konsumen atau daerah dimana sering dilalui oleh banyak orang. Trafik orang yang lewat adakalanya akan berakhir sebagai konsumen anda. Semakin tinggi trafik orang yang lewat menyumbang kesuksesan usaha anda.  

7. Berikan layanan istimewa
Mempertahankan konsumen adalah lebih murah biayanya dibandingkan dengan biaya untuk mencari konsumen baru. Berikan bonus bakso misalnya bila diperlukan, hal ini akan memberikan kenangan manis dibenak konsumen dan akan menjadikannya sebagai pelanggan tetap anda. Anda mungkin sedikit rugi di short run namun untung di long run. Atau berikan diskon dengan persyaratan tertentu misalnya untuk kurun waktu tertentu atau dengan pembelian minimal akan diberikan satu mangkok bakso free, dan masih banyak variasi lainnya mungkin anda bisa mengkreasikannya.

Perhitungan usaha
Bagi anda yang ingin berwirausaha dengan berdagang bakso dengan modal yang sangat minim dapat menjalankannya
Investasi alat
Gerobak                                              Rp 1.500.000
Perlengkapan masak                            Rp. 1.500.000
Meja kursi                                           Rp.    750.000

Perhitungan omset usaha
1.       Pembuatan bakso                               Rp 175.000
2.       Kuah                                                  Rp   15.000
3.       Sambal                                               Rp     4.500
4.       Saus & kecap                                     Rp     7.000
5.       Soun                                                   Rp     5.000
6.       Bawang daun                                      Rp     3.000
7.       Elpiji                                                   Rp    12.000
8.       Bawang goreng                                   Rp     3.500

Biaya operasional                                Rp 225.000
Biaya Produksi permangkok                Rp 2.207,89
Harga jual                                            Rp    5.000

Laba bersih
Penjualan Rp 5.000 x 70                      Rp 350.000
Biaya Operasional                                Rp 225.000
Laba bersih *                                       Rp 125.000

 Catatan: belum termasuk penyusutan alat
Analisa harga peralatan, perlengkapan, dan biaya-biaya lain wirausaha / bisnis bisa berubah kapan saja seiring waktu menyesuaikan keadaan ekonomi setiap daerah.

Copyright © 2012 WIRAUSAHA INFO. All rights reserved.

created by Blogger Tuts | Published by Super Blog Pedia